La Torta di Mele di Rosanna

La torta di Mele è un dolce che sa di casa.

E' buona la mattina, a colazione, è ottima il pomeriggio con un tè, è come té infree, buono qui buono qui buono qui. Vabbè scusate la digressione anni 80 da stanchezza del fine settimana, abbiate pazienza.

La torta di mele è un dolce buono e accogliente, e fa sempre bella figura se si ha la pazienza di posizionare con cura le fettine di mela sulla superficie.

Nel fare i dolci bisogna avere pazienza, attenzione ai dettagli, cura e calma.

Ecco, tutto questo mi manca decisamente. Mi piace tantissimo preparare dolci, adoro il profumo in casa, mi piace regalarli, e chiaramente anche mangiarli!

Quello che non mi piace sono le ricette che prevedono mille passaggi, il dover pesare con perizia ogni singolo ingrediente, sporcare mille ciotole e ciotoline e creare un caos infernale in cucina. Per questo ultimo dettaglio, per fortuna mi viene incontro la mia amica Carmelina, i più attenti sanno di cosa parlo e chi è Carmelina, ai più curiosi si prega di cliccare qui  😎

Questo evitare mille passaggi è uno dei motivi per i quali amo così  tanto le ricette passate di famiglia in famiglia, scopiazzate su fogli volanti o su vecchie agende della Carifermo, dove gli ingredienti si misurano in "un cucchiaio di", "una tazzina di caffé", "un bicchiere di", e via discorrendo. A volte anche un q.b., e lì si tratta solo di esperienza, oppure il dolce finirà in pasto alle galline di casa.

La ricetta della torta di mele che vi voglio raccontare me l'ha data mia suocera Rosanna, ed è a prova di bomba.

Non ho ancora carpito tutti i suoi segreti, ma ci stiamo lavorando, con calma riuscirò a replicare anche il suo pollo all'arancia, un piatto a dir poco sublime. Ecco la ricetta!

TORTA ALLE MELE DI ROSANNA

3 uova

150 gr di zucchero

1/2 bicchiere di olio di oliva

1/2 bicchiere di latte

300 gr di farina 00

1 bustina di lievito (o meglio 1 cartina)

limone grattugiato

3 mele medie (1 a pezzetti nell'impasto e le altre tagliate a fettine sottili e  messe a raggiera) 

Amalgamare con cura gli ingredienti in successione come sono scritti et voilà, ecco a voi una torta alle mele super morbida che sa di casa, famiglia, genuinità, pomeriggi lenti e serate invernali.

Stavolta ho aggiunto le fragole e un pò di cioccolata fondente, perché quello che non strozza ingrassa!

Domani la rifaccio, tanto è previsto un tempo del cavolo e vorrei passare il weekend tra grosse dormite, divano, copertina, libro, torta di mele e rock and roll.

Yram